舌尖上的舒兰|今顺朝族饭店 石板豆腐

舒兰的春意总是姗姗来迟，温暖的阳光下吹过的风中还夹杂着一丝寒意，来到今顺朝族饭店，点上一盘石板豆腐再配上一碗稻花香米饭，温润的豆腐浸透了辣椒的火热，味道仿若桃花盛开一般明艳。

在舒兰的沃野上，不仅能生产出优质的稻花香，还能滋养出饱满的大豆，秋日里澄莹的稻米和金黄的大豆共同在油黑的土地上产出硕果，结下一段良缘。米粒磨去外壳的青涩，展现出内里圆润剔透的模样，大豆也被碾为醇厚的豆浆，在模具中规矩地变成四四方方的豆腐，热气四散。

将豆腐切成小块，平铺在石板上，慢慢加热，让贴近石板的豆腐从乳白变为金黄，豆香中交杂着焦香。趁着豆腐在石板上加热的时候，在铁锅里烧上一勺热油，放入足量的辣椒、圆葱、大蒜，急火爆炒出香气，加入一勺精心酿制的辣椒酱，熬成浓浓的酱汁，淋在豆腐上，一道朝鲜族的家常菜——石板豆腐烹制而成。

一碗稻花香米饭，一盘石板豆腐，洁白搭配着火红，平淡与浓烈相得益彰，热辣的味道驱散了体内的寒凉，再来一杯朝鲜族的米酒，酸甜适口，脾胃舒畅，满满的民族风情，浓浓的家常滋味。